歡迎訪問巨尚廚房官網,有任何需要可來電或在線谘詢! 收藏本站 | betway必威平台
當前位置:首頁 > 新聞資訊 >
  必威体育提款
  行業資訊
 
 
燃氣烤箱安全操作規程
0
查看:47  發布日期:2020-4-22 13:58:27

1.操作者必須先熟悉燃氣烤箱結構、說明書,並知曉故障情況的處理方法,能進行基本的檢查和維護工作,烤箱使用必須專人專管。

2.檢查溫控儀的設定溫度是否正確,燃氣壓力是否正常。

3.開機前,先檢查供氣管道接頭、開關等有無燃氣泄漏。然後可接通電源,開啟氣瓶閥,分別把“麵火”“底火”的控溫儀旋鈕旋至所需溫度,按下“自動”按鍵,(初次使用,可暫緩供氣,觀察電器件,脈衝點火狀況是否正常)此時,送風機啟動,爐膛內燃燒器旁的點火脈衝打火稍後,氣閥開啟,燃燒器被點燃,通過控溫儀按整定溫度控製燃燒點火、熄火,實現自動恒溫工作;按下“定時”按鍵,把定時器按所需時間調好,烘爐按定時自動恒溫工作;按下“停”鍵時,該層便不工作;開啟“照明”開關,爐膛內燈亮,透過檢視窗可觀察烘爐情況。

4.烤箱在定時器狀態下完成工作,如再進入第二次定時工作時需要重新按動“自動—定時”按鈕一次,烤箱才能正常進入定時狀態工作。

5.烘爐出廠前已按標準檢驗合格,一般無需調整,初次使用時,由於管道內有空氣,請拉開爐門,反複點火幾次才能點著。要注意觀察燃燒時的火焰情況,火焰以淡藍色為佳,否則應調節風機風門(在控製箱內),如出現紫色火焰,並有火焰脫離現象,則風量太大,應把風門調小;如出現綠色火焰或燃燒器不能全部點燃,則風量不足,應把風門調大。

6.烘爐配置的火焰監測係統對煤氣不足、點火不成功會發出“嘟嘟”聲報警,控溫儀左側指示燈亮,並立即關閉氣閥,此時應把控溫儀旋鈕旋至“0”再旋至敲定溫度,重新點火。如連接3次打不著火,應拉開爐門,30秒後再點火。若點火仍不成功,請參照“故障排除”,排除故障後再點火。

7.為確保被烘食品受熱均勻,爐膛上部設調火板,如在烘烤過程中發現食物火色不均勻,且不是烤盤和食物分布引起的,則可根據食物焦黃程度,用鐵鉤把調火板前後移動至適合位置,靠門邊上色較深,調火板往內移動,反之調火板向外移動。

8.工作完畢,應先關煤氣閥,然後關閉電源。

9.注意清潔箱體,清除爐膛內雜物,保持衛生。清潔時要關閉電源,嚴禁使用噴水清潔。

10.烘爐附近不得堆放易燃易爆物品,氣瓶與烘爐的距離應不小於3m,軟管長度最好不大於1m,並注意檢查輸氣段各接口有無泄漏。

11.經常檢查電源線、燃氣管、接口,出現損壞時應及時更換。

 

首 頁 betway必威app体育 中央廚房設備 商用廚房設備 工程案例 新聞資訊 betway必威网址 巨尚園地 人才招聘 betway必威平台
聯係電話:18802920011
地址:西安市碑林區興慶路中段69號 備案號:陝ICP備18013224號
Copyright © 2017-2020 betway338 版權所有